VIAJE DE COOPERACIÓN A LA RIBEIRA SACRA-COUREL (GALICIA)

Published by GDR Sierra de las Nieves Publicado: 05/04/2023

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El Grupo de Desarrollo Rural Sierra de las Nieves y Serranía de Ronda ha realizado un viaje de cooperación durante los días 28 al 31 de marzo a la Ribeira Sacra – Courel (Galicia), cuatro días intensos de trabajo en red en el que el GDR Ribeira Sacra – Courel hizo de anfitrión.

Este viaje se enmarca dentro de las actividades previstas en el proyecto de cooperación “Calidad, innovación y sostenibilidad de la oferta turística en Málaga” en el que cooperamos los GDR de la provincia de Málaga, siendo uno de los objetivos conocer proyectos turísticos, agroalimentarios, ganaderos, agrícolas, etnográficos y de geoparques que se están llevando a cabo en otras zonas de España y que constituyan experiencias exitosas.

En el acto final también estuvieron presentes José González, Conselleiro do Medio Rural da Xunta de Galicia, Moisés Blanco Paradelo, subdirector de relacións cos GDRs, junto con el Presidente del GDR Ribeira Sacra-Courel, José Manuel Arias López.

Entre las iniciativas que se han visitado destacan:

1.Visita y reunión técnica en Cooperativa Lemos (Monforte de Lemos).

https://agaca.coop/ag_cooperativa/lemos-s-coop-galega/

Dedicada al comercialización de leche (primera compradora) y de vacuno de carne. Dispone de tienda agraria propia y entre los servicios que ofrece a sus socios se encuentran los de veterinaria, maquinaria, taller, sustitución o de alimentación animal (suministros).

2. Visita ganaderia Puluan y Lácteos Ribeira Sacra.

Explotación familiar que ha diversificado su actividad hacia la comercialización directa de leche y apertura de una quesería para transformar la leche que producen sus 140 vacas. Maceran su queso en vino mencía, producto único y diferenciado, para aprovechar el prestigio y los canales de comercialización de la Denominación de Origen Ribeira Sacra. Una iniciativa Lácteos Ribeira Sacra que está dando a dar sus primeros pasos con notable éxito. De hecho, la propuesta ha sido recientemente merecedora del premio Semente para iniciativas empresariales.

3. Visita y cata de Mieles Anta.

https://www.mielesanta.com/.

En estas instalaciones nos recibió el Presidente del GDR Ribeira Sacra-Courel y Alcalde de Bóveda, quien nos acompañó en el resto de visitas y reuniones.

Producen MIEL CRUDA desde hace más de 30 años, utilizando el centrifugado en frio. Desde sus propias instalaciones dotadas con la última tecnología, garantizan que la miel mantenga todas sus propiedades intactas.

4. Recorrido por el Cañon del Sil en Doade (Ayuntamiento de Sober), visitando las viñas de cultivo heróico desde el Mirador de Soutochao (Sober).

5. Visita Rectoral de Gundivós

http://www.rectoraldegundivos.es/

Rectoral de Gundivós es una noble construcción del siglo XVIII. Hoy en día transformada en un genuino centro alfarero donde se mantiene vivo todo el ritual de la alfarería de Gundivós. Torno bajo, cocción con leña y acabados con pez (fusión de resinas naturales) imprimen un contenido lleno de magia y simbolismo propios de la Galicia rural. Además, en 2015 nace el proyecto vinícola Rectoral de Gundivós de la mano de tres viticultores y un alfarero. Un proyecto que se concibe y elabora en plena Ribeira Sacra. Su filosofía es la de maridar historia, terruño y paisaje.

6. Charla-coloquio con Alesandra Seara, Gerenta del Consorcio Turismo Ribeira Sacra

7. Visita cachenas de San Breixo

http://www.cachenasdesanbreixo.com/

Pequeña empresa familiar dedicada a la cria y reproducción de vacas cachenas en la montaña lucense y ampliaron horizontes hacia la comercialización directa de sus productos. Son criadores en pureza, apostando por la cachena sin realizar cruces con otras razas.

8. Visita Explotación cerdo celta

9. Presentación Cárnicas Teijeiro

https://www.carnicasteijeiro.es/es/

Cárnicas Teijeiro comenzó siendo una empresa familiar dedicada a la elaboración artesanal y venta de embutidos de Sarria, pequeña villa de Galicia etapa del Camino de Santiago a una altitud de 440 metros sobre el nivel del mar y a 112 km de Santiago de Compostela.

Hoy, con más de 50 años de experiencia y ya por la tercera generación, se ha convertido en un referente en la creación del sabor tradicional.

Presentación nuevo proyecto de cría de cerdo celta en 10 Ha de castaños y apertura de centro de divulgación y comercialización del cerdo celta en O Incio.

10. Visita Aldea Modelo de Trascastro y Eco Trascastro

La “aldea modelo” de Trascastro perteneciente al Ayuntamiento de O Incio (Lugo) y fue declarada primera “aldea modelo” de la provincia de Lugo. Con una supercie de 14 hectáreas, se ha implantado una explotación de ganadería en extensivo de razas autóctonas, concretamente de vacas cachenas, que es trabajada en ecológico.

Aquí hemos conocido la explotación de Eco Trascastro, así como Casa Rural A Niñada y el proyecto recuperación de Soutos tradicionales.

11. Visita Adegas Moure y Mirador sobre o Cabo do Mundo

https://www.adegasmoure.com/

Bodega familiar que se ha dedicado durante generaciones (actualmente la 4ª) a elaborar vinos y aguardientes en el corazón de la Ribeira Sacra.

Abadía da Cova nace con el ánimo de elaborar vinos, licores y aguardientes con la menor intervención posible, respetando y protegiendo el medio ambiente. La meta que se marcaron desde el nacimiento es la de mantener la autenticidad y tipicidad de nuestra materia prima, para que llegue a los clientes con la máxima garantía de calidad y origen.

12. Visita Almazara de Ouro de Quiroga

http://www.ourodequiroga.com/

En una tierra de larga tradición olivarera y que conserva dos variedades autóctonas, la brava y la mansa, desde la época de los romanos y que han sido acreditadas por su singularidad por el CSIC y otros centros de investigación de reconocido prestigio en el mundo del olivo, jóvenes de la zona decidieron emprender este proyecto que permite la recuperación y puesta en valor de productos autóctonos, recuperando tradiciones ligadas a la tierra.