El próximo 29 de enero se celebrará en Colmenar el curso «Control de defectos y optimización en la producción de quesos» .

El técnico del IFAPA Hinojosa del Duque, Ángel Luis López Ruiz, se encargará de dirigir la ponencia donde expondrá los factores microbiológicos y tecnológicos que influyen en la producción de quesos. Cada participante pondrá en práctica lo aprendido sobre sus propios quesos, detectando los defectos y alteraciones que tengan y sus posibles soluciones.

	29 de enero
	16:00 h – 20:00 h
	Polígono Industrial Virgen de la Candelaria, C/ Miguel Hernández, 45

Esta actividad forma parte del proyecto de Cooperación Quesos de Málaga Innovación y Tradición  que llevamos a cabo junto a GDR Guadalhorce, GDR Guadalteba, CEDER Axarquía,  GDR Sierra de las Nieves y Serranía de Ronda; Proyecto de Cooperación Intraterritorial, enmarcado en las subvenciones LEADER, correspondientes a la submedida 19.3 del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2020, financiado al 90% por FEADER (Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural y  al 10%  por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural – Junta de Andalucía.