Gran participación en el curso  “Control de Defectos y Optimización en la Producción de Quesos” realizado ayer en Tolox.

El técnico especialista Ángel Luis López Ruiz (IFAPA Hinojosa del Duque) expuso los distintos factores que influyen en la producción de quesos y marcó las pautas sobre como llevar a la práctica los defectos y alteraciones de los quesos.

¡Muchas gracias a l@s maestr@s queser@s y a las personas asistentes!

Esta actividad forma parte del proyecto de Cooperación Quesos de Málaga Innovación y Tradición  que llevamos a cabo junto a GDR Guadalhorce, GDR Guadalteba, CEDER Axarquía,  GDR Sierra de las Nieves y Serranía de Ronda; Proyecto de Cooperación Intraterritorial, enmarcado en las subvenciones LEADER, correspondientes a la submedida 19.3 del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2020, financiado al 90% por FEADER (Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural y  al 10%  por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural – Junta de Andalucía.